土用の丑の日
2019年 7月 12日 金曜日
これから本格的な夏がやってますね！
7月といえば七夕や夏祭りなどイベントがたくさんありますね。
毎年土用の丑の日が近づくと、スーパーでも鰻を見ることが多くなりますよね。
今年の土用の丑の日は、7月27日です！
なぜ、土用の丑の日に冬が旬の鰻を食べる習慣ができたのか知っていますか？
土用の丑の日に鰻を食べるようになったのかご紹介します。
★「土用の丑の日」★
☆土用はいつ？
立春、立夏、立秋、立冬がありますが、土用はその前の18日間又は19日間の季節の変わり目のことをいいます。
例えば、今年の立秋は8月8日なので、その前の7月20日～8月7日が土用の期間になります。
ちなみに、今年は立春は2月4日、立夏は5月6日は、立冬は11月8日です。
☆丑の日とは・・・
丑は十二支のことをいいますが、干支だけではなく、日にち等を数えることにも使われます。
そのため、12日間周期で『丑の日』がきます。
つまり、土用の丑の日とは、土用の期間にある丑の日のことを言います。
そのため、夏の土用の丑の日が2回ある年もあります。
2019年は7月27日のみですが、2018年は7月20日と8月1日の2日間でした。
☆なぜ鰻を食べるのか？
鰻の旬は冬ですが、夏に鰻を見ることが増えすよね。
夏に鰻を食べるようになった理由は、江戸時代の出来事がきっかけとも言われています。
江戸時代、夏に鰻が売れないことに困っていた鰻屋は、平賀源内（ひらがげんない）という学者に相談しました。
江戸時代には、丑の日に「う」のつく食べ物を食べると夏に負けないという風習があり、
平賀源内は「本日、丑の日」という張り紙をするように鰻屋に言いました。
鰻屋が実際に張り紙を張ったところ、大繁盛し、他の店にも広がっていきました。
そのため、「土用の丑の日には鰻を食べる」という習慣が今でも残っているようです。
★鰻について
栄養素も豊富に含まれています。
特にビタミンAや不飽和脂肪酸（EPA・DHA）という脂質などが豊富です。
脂質が多いので、鰻は体に良くないのではないかと思ってしまうかもしれませんが、鰻にはEPA・DHAという脂質が含まれます。
ビタミンA
→目の網膜の成分の材料などになります。
EPA・DHA
→魚に多く含まれ、血液をサラサラにする働きがあります。
体内では合成されないので、積極的に摂取したい脂質です。
他にも、体内の代謝に関わるビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれ、たんぱく質も含まれます。
値段が高いことや、食べる機会が少ないことがあるかもしれませんが、これからの季節にはスーパーにたくさんの鰻が出回ります。
ぜひ、鰻を食べて、夏バテしないようにしましょう！！
Posted by mlblog02.
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