EPファーマライン　ほのぼの食ライフ

梅雨に入り、蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

まもなく夏至ですね。
今年の夏至の日は、6月21日です。

夏至は、1年で最も昼が長い日です。
夏至の瞬間があるということは皆さんご存知でしょうか？

夏至の瞬間は
太陽が夏至点を通過する瞬間　です。

今年の夏は暑くなる予報が出ていますね。
夏に備えましょう！
皆さん、半夏生（はんげしょう）という時期はご存知でしょうか。

夏至から11日目にあたる日、もしくはその日から5日間のことを
半夏生といいます。

今年は、7月2日から6日が半夏生にあたります。
地域によって異なるようですが
梅雨明けが間近、梅雨明け直後の頃を示しています。

また、
「チュウ（夏至）ははずせ、ハンゲ（半夏生）は待つな」と言われ、
田植えの時期は、夏至が終わり半夏生の前までが田植えに
適している時期とされています。

今回は、半夏生に食べるもの についてご紹介します。

半夏生の時期には
小麦、タコ、サバが食べられています。

 

関東やそれ以外の地域では小麦で作った餅、香川県ではうどんが食べられています。

小麦には炭水化物が多く含まれ、脳のエネルギーとなったり、

身体を動かすためのエネルギーとなります。
生活するうえで欠かせない栄養素です。

 

関西地方では、タコが食べられています。
これには、タコの足のように根に張ることができるようにと豊作を願う意味がこめられているそうです。

ところで、美味しいタコの選び方のポイントはご存知でしょうか？

＜美味しいタコの選び方＞
①タコは吸盤の吸い付きが強い
②足が太い
③表面のぬめりがない

以上の3つが美味しいタコを選ぶポイントです。

また、タコにはタウリンというコレステロールを下げる成分や
水溶性ビタミンであるナイアシンやミネラルである亜鉛が含まれています。

＜おすすめの調理方法＞
蒸し料理です。
ゆでてしまうと栄養素が流出してしまします！
栄養素を多く摂取するために、タコの蒸し料理に挑戦してみませんか？

 

福井県大野市を中心とした地域では、サバが食べられています。
サバにはＥＰＡ・ＤＨＡという不飽和脂肪酸が多く含まれています。
最近、いろいろな場面で見ることも多いＥＰＡ・ＤＨＡはなぜ身体によいと言われているのでしょうか？

→血中コレステロールや中鎖脂肪酸を減らす働きがあるため、血液を流れやすくし、脳梗塞や心筋梗塞を予防します。

美味しいサバの選び方をご紹介します。

＜美味しいサバの選び方＞
①全体が金色っぽい
②皮目が黄ばんでない
③模様がはっきりしている
④弾力がある
⑤太っている
⑥目が澄んでいる
⑦エラが鮮やかな赤色

のものを選ぶとよいそうです。

また、切り身は、切り口が柔らかくなってしまっているものは避けたほうがよいです。

＜おすすめの調理法＞
煮物がおすすめです。
サバには、EPA・DHA、ビタミン類、ミネラルが豊富に含まれています。
ビタミンB郡やミネラルである鉄は水溶性です。
水に溶ける性質を持ちます。
そのため、煮汁まで美味しく食べることで栄養を多くとることができます。

しかし、煮汁まで食べることは塩分を多く摂取してしまうことがあります。
塩分の量に注意しながら、美味しく食べましょう。

 

今年はあまり知られていない半夏生の時期に食べる食材に挑戦してみてはいかがでしょうか？

梅雨が続きじめじめしている時期ですが、
夏に備えましょう！

５月に入り、早くも日中は汗ばむ陽気になってきましたね。

急な気温の上昇で起こりやすい脱水や熱中症などの体調管理にも気をつけたいところですね。

さて、今回のテーマは、「妊娠と葉酸について」です。

最近、よくメディアなどで目や耳にする「葉酸」ですが、ビタミン？ミネラル？どんな働きをする栄養素なの？身体にとってどんな良い働きをするの？などと葉酸について詳しく知らない方のために、ぜひ紹介したいと思います。

葉酸について

元気な赤ちゃんを産むために、妊娠中のお母さんがとらなければならない栄養素は沢山あります。胎児の身体をつくるタンパク質、血液をつくる鉄。骨や歯をつくるカルシウム・・・などなど。それに加え、最近、胎児の脳や脊髄（中枢神経）の発達に欠かせない栄養素として注目されているのが、ビタミンＢ群の一種である「葉酸」です。

葉酸ってどんなもの？                                                                                

葉酸の「葉」は、緑を連想させます。それもそのはず、葉酸はほうれん草などの葉菜に多く含まれる水溶性のビタミンの一種です。

１９４１年にほうれん草から抽出され、「葉酸」と名づけられました。

葉酸の働きとは？

葉酸の働きは主に２つあります。

１つ目は、細胞が新しくつくられる場に不可欠で、子どもから大人まで私たちが毎日食事からとるべき必須栄養素の一つです。

赤ちゃんの脳と脊髄の原型は妊娠後、６週目までにできるため、特に妊娠前１ヶ月から妊娠初期３ヶ月までは、積極的に摂る必要があるといわれています。不足すると「神経管閉鎖障害」発症のリスクが上がります。

２つ目は、ビタミンＢ１２と一緒に赤血球をつくります。

葉酸が不足すると、正常な赤血球ができなくなり、「巨血芽球性貧血」を引き起こします。ビタミンB12と一緒に摂るとより効力が増します。お腹の赤ちゃんのためだけでなく、生まれた後も、またお母さんの体にとっても葉酸が不足しないようにしなければなりません。

葉酸はどれだけとればいいの？         

妊娠を計画している女性、              　　　 ４００ug/日（が望ましい）

および妊娠の可能性がある女性

妊娠前１ヶ月～妊娠初期３ヶ月　　　　   ６４０ug/日

妊婦　　　　　　　　　　　　　     　　                            ４４０ug/日

授乳婦　　                                                       ３４０ug/日　　　　                                                                                                                                      

１８～４９歳の女性が１日に摂取するべき葉酸の推奨量は２４０μg/日

厚生労働省HP参照

どんな食材に含まれるの？　            

葉菜類（ほうれん草など）

その他緑色の濃い野菜（ブロッコリー、アスパラガスなど）

果物（イチゴ、かんきつ類,アボカドなど）

豆類（納豆、枝豆など）

卵黄、のり、南瓜、

※レバー、うなぎの肝

摂取する上での注意点は？

妊娠初期には、継続してビタミンAの多い※レバーやうなぎなどの食材やサプリメント（ビタミンＡ）を大量に摂り続けるのは「先天性異常」を及ぼすことがあるため、注意が必要です。摂取量の上限は２７００ug/日ですが、通常の食事摂取量では特に問題ありません。また葉酸は、水溶性ビタミンであるため、必要以上は体外に排出されると考えられています。摂取量の上限は「１日９００～１０００ug（上限量は年代別による）」とされていますが、日本の女性、妊婦さんは４００ugにも達してないのが現状ですから、こちらも摂り過ぎについて心配することはまずありません。

効果的な摂り方は？

葉酸は、水や熱に弱く、ゆでた野菜では約５０％がゆで汁に溶出するといわれています。生で食べられるもの以外は、ゆで汁ごと食べられる汁やスープがおすすめです。また、魚介類に多く含まれるビタミンB12も一緒に摂るのがおすすめです。

＜葉酸を効率良く摂れるレシピ＞

あさりとブロッコリーのミルクスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

～材料～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あさり（殻つき）２００ｇ

酒　　　　　　　少々

ブロッコリー　1/2　株（ほうれん草やアスパラガス、枝豆などの代用でもＯＫ！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎ　　　1/2個

にんじん　　1/2本

じゃが芋　　５０ｇ

Ａ【水４００ｍｌ　コンソメ小２　牛乳２００ｍｌ　塩・こしょう少々】

～作り方～

①あさりは砂抜きをしてこすり洗いをする。（※５０度洗い→短時間で砂抜きが出来るのでオススメです！）

②ブロッコリーは一口大に、玉ねぎ、人参、じゃが芋をさいの目に切る。

③あさりは酒蒸しし、全ての殻が開いたら、一旦お皿に取り出し、冷めた後に殻をとっておく。

④鍋にＡをひと煮立ちさせ、②を加えて２０分ほど煮込む。

⑤③の具材がやわらかくなったら③と牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

⑥塩、こしょうで味を整えて出来あがり。

※５０度のお湯５００ｍｌ（あさりがしっかり浸かる量）を準備し、あさりを入れて３分間待つ。

お湯を捨てて、流水で１分間こすり洗いをしたら砂ぬきは完了です。

 

妊娠中だけでなく、皆さんにとって必要不可欠な栄養素である「葉酸」。

毎日の食卓に欠かさず摂りいれましょう。

 

 

 

 

 

新緑が芽吹き、暖かな陽気を肌で感じる季節となりました。

新年度を迎え、気持ち新たに頑張っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？

また、新しい環境に適応しようと知らず知らずの内に抱えているのがストレスです。

実は、ストレス＝人間関係だけでなく、天候からくる寒冷ストレスや、排気ガス、食品添加物、タバコなど人は日々沢山のストレスにさらされて生きています。

そこで、今回紹介したいのは、ビタミンCです。

ビタミンは体の調子を整える栄養素と言われています。その中でも、ビタミンCは、抗ストレス作用をもつ副腎皮質ホルモンの合成を促進したり、体内で発生する活性酸素を取り除く抗酸化作用の働きがあります。

また、ビタミンCが不足すると、免疫力が下がってカゼなどの病気にかかりやすくなります。

ビタミンCの効果的な摂り方は？

1. 熱に弱い  →３分以上ゆでるとビタミンCは、半減してしまう
2. 酸化しやすい  →購入後、早めに食べる
3. 水に溶けやすい  →長く水につけない
4. 必要以上に摂取しても、体外に排出される
   →毎食摂取する事が望ましい
5. 果物や野菜、芋類、緑茶、また旬の時期の食べ物などに多く含まれる
   →特に芋類は熱に強いビタミンCを持つ

《ビタミンCたっぷりレシピ》

ラタトュイユ(４人分)

赤・黄パプリカ   　　  　 各１/２個

かぼちゃ又はじゃが芋   ８０ｇ

なす又はズッキーニ　　  ３本

たまねぎ　　　　　　　    　１玉

ブロッコリー　　　　　  　　４０ｇ

ベーコン　　　　　　　  　　３～４枚

トマト　　　　　　　　　 　 　 ２個

トマト缶　　　　　　　　 　 　１缶

ローリエ　　　　　　　 　　 　１枚

にんにく　　　　　　　　　  　１片

塩、こしょう　　　　  　　　 　少々

コンソメ　　　　　　　 　  　　小２

砂糖　　　　　　　　 　　　 　小２

オリーブオイル　　　　 　　　大１

乾燥パセリ　　　　　　　 　　少々

1. ブロッコリーは、沸騰させた少なめの湯で、フタをして蒸らしながらさっと火を通しておく。
2. オリーブオイルでにんにくを炒め、ベーコン→固い野菜→柔らかい野菜の順で炒める。
3. 湯剥き後ダイスに切ったトマト、トマト缶、ローリエ、コンソメ、砂糖を入れ弱火で１５分程煮る。
4. ブロッコリーを戻し入れ、塩こしょうで味を調える。
5. パセリを軽く振りかけて、出来上がり。

季節のお野菜を使って、各ご家庭オリジナルのラタトュイユを作ってみてください！

毎日の食事から、様々なストレスに負けない元気な身体作りをしていきたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日増しに暖かくなってまいりました。

春らしい暖かな陽光に、お出かけ気分も高まりますね！

 

わたしも、お休みの日に外出することが増えてきました。

先日街中を歩いていたら、桜のドリンクの看板があちらこちらに。

今年もこの時期がやってきたか～！と、桜好きなわたしはテンション上がり気味♪

そしてあるカフェの桜ラテを飲みながら、ふと思いました。

桜ラテが家で飲めたら・・・？

 

今回は、桜リキュール（ノンアルコール）を使った、自宅で作れる桜のドリンクを紹介します！

　

　　≪桜ラテ≫

・さくらシロップ　　　　 　15ml

・ミルク　　　　　　　 　150ml

☆シロップをマグカップに入れ、温めたミルクを加える。

 

≪桜ミルクティー≫

・さくらシロップ　　　　　15ml

・紅茶                 　 70ml

・ミルク               70ml

☆ミルク以外の材料をマグカップに入れ、温めたミルクを加える。

 

　　≪桜レモネード≫

・さくらシロップ　　　　　15ml

・ソーダ                 160ml

・レモンスライス

☆グラスに氷と材料を順に入れ、軽くかき混ぜる。

 

ノンアルコールなので、大人も子供もみんなで楽しめます(^^♪

忙しい毎日にほっと一息、自宅でカフェ気分を味わうのも◎

春はイベントも多いので、お花見やピクニックなどにも活用できそうですね！

 

今年も、残りわずかになって参りました。
天気予報では、「真冬並みの寒さです。」という言葉を頻繁に聞くようになりました。
今年は、特に寒くなるのが早いようです。
今年の冬至は12月22日です。本格的な冬の寒さは、これからやって来ます。
冬至には、柚子湯で、ホッと一息着かれる方も多いのではないでしょうか。
冬至が近づきますと、店頭にたくさん柚子が出回ります。
お風呂も良いですが、まるごと食べることで、風邪予防や、疲労回復など、今の時期にピッタリの効果があります。

柚子に含まれるβーカロチンが、鼻や喉の粘膜を丈夫にします。
ビタミンCが白血球の働きを高め、細菌やウィルスに対する抵抗力をアップします。
皮に含まれるヘスペリジンは、ビタミンCの吸収を促進します。
また、リモネンは、交感神経を刺激し、血流を良くすることから、体の冷えを解消します。
どれも風邪の予防効果が期待できますね。

我が家では、冬至に向けて必ず、柚子の蜂蜜漬けを作ります。
風邪を引かないようにと、思いを込めて作り、家族皆で食べます。
作り方は、簡単です。

①柚子を良く洗って、スライスします。薄くスライスした方が食べ易いです。
②スライスした柚子に、蜂蜜をお好みの甘さになるように加え、良く混ぜます。
（柚子1個分に、大さじ1～2杯程度が目安です。）

③蓋のできる容器に入れ、冷蔵庫で一晩置いて、味を馴染ませたら出来上りです。

 

インフルエンザも流行り始めているようです。
ウィルスに負けないように体調を整えて、年末年始を健やかにお過ごしください。
少々、早いですが、皆様よいお年をお迎えください。

 

あっという間に今年も残すところ1ヶ月となりました。
12月に入ると大掃除や年賀状、おせちの準備等、
やらなければいけないことがたくさんありますね。

毎年、計画的に進めようと思うのですが、
結局、年末年始の休みに入ってからバタバタと片付けるのが
恒例になっています。
今年こそは余裕を持って終わらせたいと思う今日この頃･･･。

さて、今回は赤カブについてです。

カブにはよく売られている小さめのものから、千枚漬けに使われる
聖護院かぶのような大きいもの等、様々な品種があります。

その中で、表面の皮や果肉が赤いものが赤カブです。
赤カブは10～12月頃に旬を迎えます。

 

赤カブの赤みはアントシアニンによるものですです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、赤～紫色を呈します。
ブルーベリーやいちご、なす、紫キャベツ、黒豆等に含まれています。

ポリフェノールには抗酸化作用があります。
身体の中の活性酸素が増加すると、細胞を酸化させ老化を引き起こしたり、
動脈硬化や癌の原因にもなります。
ポリフェノールはこの活性酸素の生成を抑制します。
老化防止や動脈硬化等の予防にポリフェノールの摂取が推奨されるのは、
抗酸化作用によるものです。

それでは赤カブのレシピを1つご紹介します。

■赤カブ漬け
・赤カブ　　500g
・食塩　　20g
・砂糖　　50g
・酢　　100mL

①赤カブは皮を剥かずに食べやすい大きさに切る。
②塩を振り、よく混ぜた後、1時間位放置する。
③水気を軽く切りながらジッパー付きの袋に入れる。
④袋に砂糖と酢を入れ、冷蔵庫で3～4日漬ければ出来上がり。

　　　

赤カブのアントシアニンにより、かぶ全体が綺麗に赤く染まります。
日持ちもするため、おせち料理にもお勧めです。

季節はすっかり秋めいてきました。
秋から冬にかけて旬を迎える魚はたくさんあり、楽しみな季節です！

ところで、皆様『アニサキス』をご存知でしょうか？
魚介類に寄生する寄生虫で、寄生した魚介類をヒトが食べることにより、まれに食中毒を起こすことがあります。
今年の春頃、芸能人の方がアニサキス症になったと話題だったので、ご存知の方もいらっしゃると思います。

では、魚が美味しいこれからの季節、アニサキス症にならないためにはどうすればよいか、厚生労働省のHPより抜粋してご紹介します。

 

■ アニサキスとは？
アニサキスは寄生虫（線虫）の一種で、その幼虫は長さ２～３cm、幅は０．５～１mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。
人への感染源となる魚介類は、サバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジなど、
日本近海で漁獲されるものでも160種を超える魚介類に寄生していることがあります。
魚介類の内臓に寄生しているアニサキス幼虫は、鮮度が落ちると内臓から筋肉に移動することも知られています。

■ アニサキスによる食中毒はなぜ起こるのか？
生鮮魚介類を生（不十分な冷凍又は加熱のものを含む）で食べることで、
まれにアニサキス幼虫が胃壁や腸壁に刺入して食中毒（アニサキス症）を引き起こします。

• 急性胃アニサキス症
  食後数時間後から十数時間後にみぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じます。
• 急性腸アニサキス症
  食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます。

刺身や寿司など海産魚介類の生食を嗜好する食習慣がある日本では、
諸外国に比べて症例数が圧倒的に多いそうです。
 激しい腹痛があり、アニサキスによる食中毒が疑われる際は速やかに医療機関を受診しましょう。

 

■防ぐためには？

1. 魚を購入する際は新鮮な魚を選び、丸ごと１匹で購入した際は速やかに内臓を取り除く。
2. 魚の内臓を生で食べない。
3. 目視で必ず確認。

一般的な料理で使う食酢での処理や塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサキス幼虫は死滅しません。
コーデックス委員会（国際的な食品規格の策定などを行う機関）の指針では、
中心部の加熱（60℃で１分）又は冷凍（-20℃で24時間）することが推奨されています。

新鮮なものを選ぶのはもちろん大前提ですが、
以上の3点を守って、これからの季節の美味しい魚料理を食べたいですね！

 

実は先日、スーパーで買った鱈の切り身に、
2cm程度の繊維状で、良く観察しないと鱈の肉片と見間違えそうな色の虫が付いていて、
ぞっとしたことがありました・・・。
調べてみたところどうやらアニサキスではないようでしたが、
寄生虫による食中毒の危険性は意外と身近に潜んでいるんだなと思い、今回はこのお話にしてみました。

9月になり数日ではありますが、秋の気配を感じるようになりました。
東京では記録的な長雨となり涼しい日が多い8月でした。
そのせいなのか・・・例年より秋の訪れが早いように感じます。

さて、今回のお題は『五節句』です。

●節句
『節』は中国の暦法で決められた『季節の変わり目』です。
そして暦の中の奇数が重なる日を『五節句』としています。
もともとは中国の暦法によるものですが、
日本でも、この季節の節目にお供え物をして邪気を祓い、
子孫繁栄や無病息災または豊作などを願う行事となりました。
基本的には神祭を執り行う日とされています。

1月7日（人日）、3月3日（上巳）、5月5日（端午）、7月7日（七夕）、 9月9日（重陽）が

『五節句』です。

今週の土曜日は、9月9日なので『重陽（ちょうよう）の節句』を取り上げます。

●『重陽（ちょうよう）の節句』
『菊の節句』『栗の節句』ともいいます。
菊の花は、中国で不老長寿の薬草とされているそうです。
中国では、菊の花をお酒に浮かべた『菊酒』を飲んで邪気を祓いました。
9月9日は旧暦だと10月になります。
10月なので、菊の花も咲き乱れている時期だったのですね。
秋といえば『実りの秋』！
そのため、秋の収穫祭の意味合いもあったようです。

●『重陽（ちょうよう）の節句』の行事食
・食用菊
花びらをお酒に浮かべて飲みます。
ただし、成人だけのお楽しみになってしまいますので
菊のお吸い物やお浸しはいかがでしょうか？
ほうれん草のお浸しに黄色の食用菊を入れるときれいですね。

・栗
秋の実りの代表の食材です。
栗ご飯が『重陽（ちょうよう）の節句』の行事食として紹介されていることも多いです。

あくまでも旧暦での行事のため、今週に菊や栗の調達は厳しそうです。
菊の花びらを乾燥した『菊のり』なら、手に入るかも？
行事食として、紹介をしましたが
秋の実りを楽しむために、栗や菊の花を見かけたら
お食事に取り入れてくださるとうれしいです。

先週、関東では梅雨明けを迎えました。
梅雨が明けると、暑さも一気に増す気がしますね。
この時期に注意が必要なのが熱中症です。
熱中症の発症時期は、
7月中旬～8月上旬にピークを迎えます。

今年5月～7月中旬に全国で熱中症により
救急搬送されたのは19,914人です。
昨年同時期の16,509人を大幅に上回っています。

熱中症というと、炎天下で起こるとイメージをする方も多いと思いますが、
いちばん多い発生場所は家の中なんです。
救急搬送された方の1/3以上が家の中で熱中症になっています。

そして全体の半数が高齢者です。
高齢者は年齢とともに体内水分量や体温の調節機能、
熱に対する感受性が低下するため、熱中症にもなりやすくなります。
近年、炎天下での熱中症は減少傾向ですが、
高齢者の日常生活における熱中症は増加傾向にあります。

熱中症は、体内での熱の産出と熱の放散バランスが崩れて、
体温が著しく上昇した状態です。
脱水状態を伴っていることがほとんどです。
暑い中にいる時、もしくは、いた後の体調不良は、熱中症の可能性があります。

熱中症は重症度によってⅠ度～Ⅲ度に分かれています。

Ⅰ度：めまい、立ちくらみ、生あくび、大量の発汗、こむら返り
Ⅱ度：頭痛、嘔吐、倦怠感、虚脱感、集中力や判断力の低下
Ⅲ度：意識障害、痙攣発作、肝・腎機能障害、高体温

それでは、熱中症にならないためには、どうすればいいでしょうか？
暑さ対策としては、
  ■エアコンや扇風機を活用する。
  ■炎天下での外出時は、帽子や日傘を利用する。
  ■保冷剤や冷たいタオルで体を冷やす。
などがあります。

そして、何より大切なことは水分、塩分補給です。
水だけを補給すると、体液が薄まります。
体液の濃度を保つために利尿が起こり、脱水が進行します。
また、水だけを多量に補給すると血中のナトリウム濃度が低くなり水中毒となります。
水中毒では、死に至ることもあります。
熱中症対策には、水だけでなくて塩分も必要です。

水分補給には、食塩濃度が0.1～0.2％程度のスポーツドリンクや経口補水液がお勧めです。
熱中症になりやすい状況の場合には、20～30分ごとにカップ1～2杯を目安に摂取しましょう。

暑いと食欲も無くなりますが、食事量が少なくなると、食事からの塩分摂取量が減ってしまいます。
熱中症対策には、しっかり食事を摂ることも大切です。

暑さ対策と十分な水分、塩分補給で熱中症を防ぎましょう。

紫陽花の花が鮮やかな季節となりました。

雨が少ない梅雨だと言われていますが、
湿度が高くてじめじめとした鬱陶しさに
変わりはないですね・・・。

梅雨の時期は湿度が高いため、食品にも気を使いませんか？
賞味期限や消費期限が切れてる！と冷蔵庫の中の食品を見て、
驚愕することがよくあります。
（我が家では・・・、季節に関係なくなんですけどね・・・）

今回は、賞味期限や消費期限、使用期限のお話しです。
共通する言葉は『期限』ですが、どのような違いがあるのでしょう？

●賞味期限
日持ちのする食品に設定されている期限です。
容器や袋、キャップを開封せずに指定された保存方法を守った場合に
『品質が変わらず、おいしく食べることができる期限』です。
缶詰やスナック菓子、ペットボトルの飲料などに記載がされています。

●消費期限
いたみやすい食品に設定されている期間です。
容器や袋を開封せず、指定された保存方法を守った場合に
『安全に食べられる期限』です。
お弁当や生ものや生菓子などに記載があります。

○使用期限
食品には使用されません。
薬剤や化粧品などに設定されている期間です。
一定範囲の温度で保管し、未開封の場合で使用できる期間です。
3年程度が一般的です。

　

賞味期限、消費期限、使用期限はなじみのある言葉ですね。
よく・・・
『賞味期限は切れているけど、消費期限はいつ？』や
『賞味期限や消費期限は切れているけど、使用期限はいつ？』と
耳にします。
それぞれの期限の意味を理解すると、違和感を感じますよね？

我が家の冷蔵庫内の食品の賞味期限や消費期限で驚愕したところから
話しを膨らませてみました。