食欲を刺激！暑い夏を乗り切ろう！
2023年 8月 18日 金曜日
暑さが続き、食欲がないという方もいらっしゃるのではないでしょうか？
食欲がない時はめん類を選びがちですが、疲れにくい体づくりには肉や魚、
野菜など色々な食品をとることが大切です。
香味野菜やスパイス、酸味をプラスし、
食欲を刺激して暑い夏を乗り切りましょう♪
今回は、旬の野菜を使ったおすすめのレシピを紹介します♪
夏野菜のピクルス
(野菜)
きゅうり・にんじん・セロリの軸・パプリカ(赤・黄)・オクラ・みょうがなど
(ピクルス液)
赤とうがらし 1本
黒こしょう 小さじ1
ローリエ あれば1枚
酢 150㏄
水 150㏄
砂糖 70g
塩 大さじ1/2
1.きゅうりのへたをとり、にんじんの皮を剥く。
長さを揃えて野菜を切る。
2.ピクルス液を鍋に入れて、中火にかける。
よく混ぜて、砂糖を溶かし、ひと煮立ちさせて火を止める。
3.ピクルス液の粗熱が取れたら野菜を入れ、冷蔵庫で保存する。
一晩漬ければ完成です！
電子レンジで簡単！夏野菜カレー
(材料)
トマトジュース 200ml
豚ひき肉 150g
カレールウ 3片
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
ヤングコーン 3本
トマト 1個
(作り方)
1.なすとズッキーニを縦半分に切り、5mm程の厚さに切る。
トマトは1/4の大きさに切る。
ヤングコーンは半分に切る。
2. 電子レンジ対応容器に、豚ひき肉と野菜を入れる。
3.2に手で細かく砕いたカレールウと、トマトジュースを加える。
ラップをかけ、500ワットで6分程加熱する。
4.1度電子レンジから取り出して、カレールウをしっかり混ぜ合わせ、3～5分程再加熱する。
5.電子レンジから取り出して、全体を混ぜる。
6.器にご飯を盛り、カレールウをかけて完成です！
★カレーに夏野菜のピクルスを添えるのもおすすめです★
コンロを使用する料理は、夏は暑くて億劫という方もいるのではないでしょうか？
電子レンジを活用すると、料理のハードルをぐっと下げることができます♪
皆さん、旬の野菜をたっぷり摂って、夏バテにならないようご自愛くださいね！
Posted by mlblog02.
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