あけましておめでとうございます
2024年 1月 1日 月曜日
謹んで新年のお慶びを申し上げます 旧年中は格別のお引立を賜わり厚くお礼申し上げます。
本年もより一層サービス向上に尽力してまいりますので、昨年同様の引き立てを賜わりますようお願い申し上げます。
令和6年 元旦
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年末年始、食生活で注意するべきことは？
2023年 12月 20日 水曜日
12月に入り、あっという間に2023年も締めくくりですね！
年末年始はクリスマスやお正月とイベントが盛りだくさん。
おいしいものを食べる機会が多く、年明けは食べ過ぎで太ってしまっていた…という方も多いのでは？
食べ過ぎ・飲み過ぎによる健康への悪影響とは？
・体重増加
・胃もたれ
・睡眠の質の低下
・集中力の低下
・イライラ
★そこで、食べ過ぎ・飲み過ぎないよう注意するべきポイントをご紹介いたします！
①お雑煮のお餅は2個まで！
②おせち料理は少量ずつ！
③お酒はほろ酔い程度に！
１日の摂取目安量は？ |
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ビール |
日本酒 |
ウィスキー |
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焼酎 |
ワイン
グラス2杯（200ml） |
チューハイ |
お酒は「エンプティカロリー」と呼ばれており、カロリーはありますが、栄養成分はほとんど含まれません。適度な量のたんぱく質や糖質、野菜をバランスよく食べながら、お酒を楽しむようにしましょう。
冷奴や枝豆、お刺身やあぶら身の少ないお肉、ゆでたり蒸したりした野菜など、カロリーを抑えた料理がおすすめです。
ウィスキーなど、度数の高いお酒は、水割りや炭酸水で割って薄めて飲むと、体への負担を減らすことができます。
★ここで豆知識！
～「ちゃんぽん」ってなに？～
「ちゃんぽん」といっても、お酒の席のちゃんぽんは、おいしい麺料理のことではなく、１回の酒席で様々な種類のお酒を飲むことを指します。
例えば、１杯目はビール、２杯目はレモンサワー、３杯目は日本酒、４杯目はウィスキー…など。違う種類のお酒を飲むため、飽きにくいのですが、アルコール度数やサイズが異なるお酒を飲んでしまうため、自分の限度以上に飲んでしまう場合も多く、悪酔いしやすいと言われています。
特に、年末年始はいろいろな種類のお酒を飲む機会も多いかも？「ちゃんぽん」には注意してください！
年末年始の食生活を見直して、
良い新年を迎えましょう！
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秋の味覚【新米】を楽しもう！
2023年 11月 20日 月曜日
日増しに朝夕の寒さが身にしみるようになりましたが、
体調を崩さず過ごせていますでしょうか。
11月に入り、お店には新米が並ぶようになりましたね。
年に1回収穫される、とれたてのお米が【新米】です。
- 新米とは？
新米とは、その年の12月31日までに精米と包装が完了したお米のことをいいます。
文字通り、その年の「新しいお米」ということです。
また前年に収穫されたお米を、「古米(こまい)」と言います。
前々年に収穫された米を「古古米」、さらに1年経つと「古古古米」と、
1年ずつ「古」が増えていくそうです。
- 美味しいご飯を炊くポイント！
新米を含め、美味しいご飯を炊くためには
「米」と「水」と「熱」のバランスとタイミングが大切といわれています。
①計量：計量カップを使ってきちんと計る。
②洗米：短時間で洗う
ゆっくり洗っていると、お米がとぎ汁を吸ってしまい、
ご飯がぬか臭くなってしまいます。
手早く、2-3回水を変えて洗うのが目安です。
③水加減：水加減は、なるべく正確に行う。
④浸水：吸水は30分以上行う。
米の中心部分まで吸水させると、芯のないふっくらとしたごはんに仕上がります。
⑤蒸らし：炊き上がったらふたはすぐ開けずに10-15分ほど蒸らす。
⑥ほぐす：ほぐして余分な水分を逃がす。
★炊飯器で炊くのも良いですが、
ふっくらと仕上がる鍋炊きもおすすめです♪
土鍋にはゆっくりと温まって冷めにくいという特徴があるため、うまみ成分が凝縮します。
この機会に、ぜひ新米を土鍋で炊いてみましょう！
日本人には欠かせないお米ですが、日本人のお米の消費量は減っているのも現状です。
ご飯は主に炭水化物の供給源であり、「脳の活動を維持するための食品」という大切な役割があります。炭水化物（ごはん、パン、麺）をダイエットのために、抜いて しまう方も多いですが、毎食適量食べるように心がけましょう。
美味しいご飯を食べて、元気に過ごしましょう！
Posted by mlblog02.
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