EPファーマライン　ほのぼの食ライフ

今回もお肌のことに触れていこうと思います

『美肌』を保つにはスキンケアが大切なのは、みなさんご存知だと思います。
それに加えて、食事を気をつけていくとさらに『美肌』に近づきます
食事をどんなふうにするとよいか、生活習慣で何を気をつけたらよいかを題材にお話しします

まず、肌を作っているのはたんぱく質です
そのため、たんぱく質が不足してしまうと、肌の再生に影響が出ます。
しっかりと良質なたんぱく質を摂取することが大切です。
たんぱく質とは肉・魚・卵・大豆製品などです。
肉は脂が多い部位を選ぶとニキビの原因のひとつにもなります。
ニキビが気になる方は、脂身の少ないところを選ぶと良いでしょう。
肉類でもウィンナーやハムなどは、つなぎなども含まれ思っているほど、
たんぱく質は摂取できません。
レバーや鰻、チーズ、納豆などはビタミンB2も多く含まれています。
ビタミンB2は体内で出来た酵素が抗酸化物質として働きます。
血液の循環もよくして肌がいきいきとします。

野菜や果物もとても大切です
抗酸化作用があるため積極的に摂取していただきたい食品です。
季節の野菜や果物は栄養素的にも価格的にも嬉しい存在です。
高価な食材を選ばなくても十分です。
野菜や果物にはビタミンCが含まれておりメラニン色素の生成や沈着を阻害したり、
肌のハリや弾力のもととなるコラーゲンの合成を促進します。
色の濃い野菜に含まれるビタミンAは肌荒れによい影響を与えます。
また、ビタミンEも含まれています。
若返りのビタミンといわれ体内の酸化を防ぎ、肌をみずみずしくしてくれます。

とは言っても
お勧めはバランスのとれた食事です
炭水化物（ごはん・パン・うどんなど）、たんぱく質（肉・魚・卵・大豆製品）、
野菜（きのこ、海藻を含む）がある食事が良いです。
主食として炭水化物があり、主菜としてたんぱく質のおかず、
そしてタップリの野菜のおかずをそろえましょう。

水分も大切です
スキンケアで一生懸命に保湿をしても水分の摂取量が少なければ、潤うことは難しくなります。
食事以外に飲み物として水や麦茶など１日に１L～１.５Lを目安に飲みましょう。
水分は老廃物の排泄にも必要ですので、不足しないようにすることが必要です。
カフェインの多い緑茶や紅茶、コーヒーなどは利尿作用があるため、
飲んだ分以上に排泄されるので要注意です。
ちなみに・・・アルコールは水分として換算しません・・・。

間食にスナック菓子や甘いものを食べている場合は、ニキビが出来やすくなることが多いです。
果物を活用することをお勧めします

最後に、睡眠のお話です
肌は２２時～２時の睡眠時に再生が行われます。
この時間帯をゴールデンタイムといい、どれだけ睡眠が取れるかも重要となります。

さぁみなさん
早寝早起きを心がけ、３食バランスのよい食事を摂り『美肌』を目指しましょう

もうひとつ大切なことがありました。
ストレスも肌に大きな負担をかけます
このストレス解消ができる方法を見つけてくださいね

皆さま
いよいよゴールデンウィークですね

どこかにお出かけする予定の方も、多いのではないでしょうか？
また、家の片付けや草取りをこの連休に！と思っている方もいらっしゃるかな？

今回は、この時期に大切なスキンケア・・・『紫外線対策』をテーマにします

本題に入る前に
何故管理栄養士チームがスキンケアと思いますよね

実は私達の仕事の中には、スキンケアに関わることもあるんです。
食事や生活習慣の改善点を見つけて、アドバイスを行うこともしています。
 
なので、今回はスキンケアのお話です
紫外線というと、真夏のギラギラした太陽が思い浮かびませんか
もちろん日差しが強いときは、紫外線がたくさん降り注いでいるのは当然です。

紫外線対策として『日焼け止めクリーム』など使用しますよね。

では、春先や曇りや雨の日、家の中にいるとき、車を運転しているときなどはどうですか
春先は穏やかな日差しなので安心してしまいがちですが、３月くらいから急に日差しが強くなります。

そして晴れているときの日差しを１００％とすると、曇りは６０％強、
雨の日でも２０％弱の紫外線量があるんです。

また、紫外線はUV-A、UV-B、UV-Cがありますが、UV-Cはオゾン層を通過できないため、
それほど問題ありません。
UV-Bは建物や車の窓ガラスを通過することは出来ません。
ですので、UV-Bは窓を閉めた家や車の中にいる分には心配はありません。
外出や外で活動するときに対策を行えばよいのです。

ところがUV-Aは建物や車の窓ガラスを約９０％通過してしまいます。
ということは・・・家や車の中にいるときも対策を行わなければならないのです。

紫外線の肌への影響は、『シミ』『シワ、たるみ』『肌荒れ』『乾燥』『ニキビ』の原因となります。
これらを防ぐためには年間を通して、家の外でも中でも紫外線対策を行わなければならないのです。

具体的には『日焼け止めクリーム』などを使用することが必要です。

UV-Aを防御効果を示す数値はPAで+、++、+++とあり+が多いほど防御効果が高くなります。

UV-Bを防御効果を示す数値はSPFです。
こちらはSPF１５とかSPF３０などの記載になりますが、皮膚に赤い斑点が現れるまでの時間をどれだけ延長できるかを示ています。
SPF１は２０分なのでSPF１５であれば３００分（５時間）、SPF３０であれば６００分（１０時間）延ばせるという理論になります。
数値が大きかったり、+が多いほど肌にかかる負担も大きくなります。

ただし、付けたらそのままでなく、
汗をかいたりして落ちてしまった時は塗り直しをしてください！！

明日からゴールデンウィーク
天気が悪くても紫外線対策はしてくださいね

　　　　　　　　　花粉の辛い時期がやって来ました。ペコです。

　　　　　　　　　皆様いかがお過ごしでしょうか？

　　　　　　　　　私は、今年より花粉症デビューしてしまいました。

　　　　　　　　　四季の中でも大好きな季節だったのに････ 。

　春の訪れを素直に喜べない私です（涙）

　とはいえ、いつまでも落ち込んでばかりはいられません！！

春の訪れを感じる食材に、「ふきのとう」や「タラの芽」、「筍」などがありますが、

独特の苦味が特徴ですね。

この苦味や「えぐみ」の強い食材を摂ることで、

冬に溜まった老廃物や毒素をデトックスすることが出来るそうです。

昔からの知恵ですね。

中でも「ふきのとう」の苦みには、胃腸の働きを助け、

花粉症の予防や咳止めに効果があるともいわれています。

そんなわけで、ふきのとうでぺペロンチーノを作ってみました。

もう春ですからね！！

　 

ふきのとうの香りとほろ苦さが楽しめるシンプルなパスタです。

〔材料〕2人前

　　・    パスタ　　　　　　　180ｇ

　　・    ふきのとう　　　　　6個

　　・     オリーブオイル　　大さじ4

　　・     鷹の爪　　　　　　　2本

　　・      にんにく　　　　　　1片

　　・      塩　　　　　　　　　　適量

〔作り方〕

　　①     パスタを茹でる

　　②     ふきのとうは茎の部分を切り熱湯で1～2分茹でる。

　　③     茹でたふきのとうは、水にさらして水気を切り、粗いみじん切りにする。

　　④     フライパンにオリーブオイル+にんにく+鷹の爪を入れて弱火にかける。

　　⑤     香りが出たらふきのとうを加えて約1分炒める。

　　⑥     ⑤に茹で上がったパスタを加え、塩で味付けする　

「ふきのとう」は苦さを楽しむ山菜ですが、

苦手な方は下記のような物を選ぶと苦味が少ないようです。

　　・  採れたてのもの。

　　・   あまり成長していない小さなツボミのもの

　　・   花の部分をとる。

どうしても苦味を抑えたい場合はゆでた後、水にさらしてアク抜きをすると

苦味はかなり少なくなります。

最後に、苦味をおさえた「ふきのとうの天ぷら」のご紹介です

〔材料〕2人前

　・ふきのとう　　　6個

　・天ぷら粉　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　・水　　　　　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

〔作り方〕

　①ふきのとうは、できるだけ開いていない

　丸いものを用意します。

　②水洗いし汚れをとガクを取り除きます。

　　　★切り口からすぐに褐色してしまうため、手早く揚げましょう！

　③房の中心から縦に二つに切ります。

　　　　★ここがポイント★

　　　　　　　芯の花房の部分がの苦味が強いため、半分にすることで、火が通りやすくなり苦味がなくなります。

　④市販の天ぷら粉を水に溶き、たっぷりつけて揚げます。

　　　　★揚げる際は低めの温度で揚げるのがコツです。

　これで苦味がダメだった子供も食べられるようになりました！

　是非お試し下さい。